5 TéCNICAS SENCILLAS PARA LA HIJOLUSA

Se recomienda pelar las patatas con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Posteriormente cortarlas al capricho, lavarlas con abundante agua y escurrir admisiblemente. Se pone a calentar grasa de oliva en la freidora o en una paila; cuando el unto alcanza los 180 °C se vierten con cuidado las patatas y se espera hasta que la capa exterior